使用している商品	材料
	鶏モモ肉	2枚
	里芋	300g
	いんげん	8本
	生姜	1カケ
	水	500ml
	専醤	50ml
	みりん	50ml
	片栗粉

作り方

1. 鶏肉は一口大のぶつ切りにして、おろし生姜･酒を振り入れ、もみ込んでおく。里芋は皮を剥いで一口大に切り、水にさらしてざるにあげ、水気を拭く。いんげんは筋を取って二等分に切り、さっと茹でておく。
2. ①の鶏肉と里芋に片栗粉を付け、油で揚げる。鍋に水、専醤、みりんと、生姜の千切り、揚げた鶏肉、里芋を入れて5分くらい煮る。途中でアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器に盛りつけ、いんげんを添え、残りの汁をかける。