使用している商品	材料
	ごぼう	適量
	豆腐	1/2丁
	生姜	2カケ
	水	400ml
	酒	100ml
	専醤	80ml
	みりん	80ml

作り方

1. 魚の切り身をボールに入れてお湯をかけ白くなったら水に入れ、血合いやうろこをとる。ごぼうは食べやすい大きさに切り、ゆでておく。豆腐は四等分に切り分け、生姜は千切りにしておく。
2. 鍋に魚、ごぼう、生姜の半量を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、豆腐、専醤、みりんを加えコトコト煮る。
3. 器に盛りつけて残りの汁をかけ、生姜を乗せる。