使用している商品	材料
	厚揚げ	1丁
	しめじ	1パック
	生椎茸	1パック
	えのき	1パック
	青ﾋﾟｰﾏﾝ	2個
	片栗粉	少々
	水	400ml
	専醤	50ml
	みりん	50ml
	ゆずこしょう

作り方

1. 厚揚げは四等分に切って、オーブンでこんがりと焼き上げる。しめじと椎茸は千切り、えのきは二等分に切りほぐしておく。青ピーマンは千切りにしてさっとゆでて冷やし、軽く絞っておく。
2. 鍋に水、専醤、みりんを入れて煮立て、沸騰したら、きのこ類を加えて一煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器に豆腐を盛りつけて、上からきのこあんをかけ、青ピーマンを飾る。