• 魚のあら炊き

    使用している商品 材料 ごぼう 適量 豆腐 1/2丁 生姜 2カケ 水 400ml 酒 100ml 専醤 80ml みりん 80ml 作り方 魚の切り身をボールに入れてお湯をかけ白くなったら水に入れ、…

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  • 第12回ヒシクほれぼれ祭り

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  • カニ雑炊

    使用している商品 材料 ご飯 茶わんに軽く4杯 水 600ml 良香だし 60ml 卵 2個 カニ・海苔・小ネギ 適量 作り方 ご飯を水で洗い、ヌメりをとります。鍋に分量の水と良香だしを合わせ、ひと煮…

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  • 寄せ鍋

    使用している商品 材料 具材 鶏肉・白菜・白ネギ等お好みの具材 水 1000ml 良香だし 150ml 作り方 土鍋に分量の水と良香だしを入れ、煮立たせます。 煮立ったら煮えにくいもの(根菜類)や、だ…

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  • 茶わん蒸し

    使用している商品 材料 具材 海老・鶏肉・白身魚・椎茸・銀杏等お好みの具材 卵 3個 水 400ml 良香だし 45ml 作り方 分量の水と良香だしを合わせておきます。 全卵3個を割りほぐし、網でこし…

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  • 温そば

    使用している商品 材料 そば(生) 4玉 水 1000ml 良香だし 110ml 作り方 鍋に分量の水と良香だしを入れ、煮立たせます。 そばを入れ、再び1分程煮立たせます。 どんぶりに移し、お好みでか…

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  • 鶏肉と里芋の揚げ煮

    使用している商品 材料 鶏モモ肉 2枚 里芋 300g いんげん 8本 生姜 1カケ 水 500ml 専醤 50ml みりん 50ml 片栗粉 作り方 鶏肉は一口大のぶつ切りにして、おろし生姜・酒を振…

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  • かつおの香味タレ

    使用している商品 材料 かつおのたたき 1さく 玉ねぎ(スライス) 1/2個 青シソ 5枚 専醤 50ml 酢 50ml 深ねぎみじん切り 大さじ5 ニンニクすりおろし 大さじ1 作り方 かつおは食べ…

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  • きびなごの揚げびたし

    使用している商品 材料 きびなご 20匹 小麦粉 少々 塩 適量 水 400ml 専醤 50ml 酢 50ml レモン(スライス) 4枚 大根おろし 1/2カップ 作り方 きびなごは洗って水気を拭き、…

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  • 揚げ豆腐のきのこあんかけ

    使用している商品 材料 厚揚げ 1丁 しめじ 1パック 生椎茸 1パック えのき 1パック 青ピーマン 2個 片栗粉 少々 水 400ml 専醤 50ml みりん 50ml ゆずこしょう 作り方 厚…

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