専醤

  • 薄揚げのパリパリ酢の物

    使用している商品 材料 薄揚げ 2枚 キャベツ 4~5枚 専醤 50ml 三杯酢    酢 1  良香だし 1  みりん 1 作り方 焼き網に薄揚げを乗せて、途中で専醤を2~3回刷毛で塗りつけ、こんが…

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  • 魚のあら炊き

    使用している商品 材料 ごぼう 適量 豆腐 1/2丁 生姜 2カケ 水 400ml 酒 100ml 専醤 80ml みりん 80ml 作り方 魚の切り身をボールに入れてお湯をかけ白くなったら水に入れ、…

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  • 鶏肉と里芋の揚げ煮

    使用している商品 材料 鶏モモ肉 2枚 里芋 300g いんげん 8本 生姜 1カケ 水 500ml 専醤 50ml みりん 50ml 片栗粉 作り方 鶏肉は一口大のぶつ切りにして、おろし生姜・酒を振…

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  • かつおの香味タレ

    使用している商品 材料 かつおのたたき 1さく 玉ねぎ(スライス) 1/2個 青シソ 5枚 専醤 50ml 酢 50ml 深ねぎみじん切り 大さじ5 ニンニクすりおろし 大さじ1 作り方 かつおは食べ…

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  • きびなごの揚げびたし

    使用している商品 材料 きびなご 20匹 小麦粉 少々 塩 適量 水 400ml 専醤 50ml 酢 50ml レモン(スライス) 4枚 大根おろし 1/2カップ 作り方 きびなごは洗って水気を拭き、…

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  • 揚げ豆腐のきのこあんかけ

    使用している商品 材料 厚揚げ 1丁 しめじ 1パック 生椎茸 1パック えのき 1パック 青ピーマン 2個 片栗粉 少々 水 400ml 専醤 50ml みりん 50ml ゆずこしょう 作り方 厚…

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